白鲢鱼做法大全家常？白鲢鱼的做法大全家常

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本文目录

1. 鲢子鱼的常白常十种做法
2. 大白鲢鱼家常做法
3. 白鲢怎么做好吃

鲢子鱼的十种做法

1 、鲢子鱼1500克
。鲢鱼葱 ，白鲢姜，法大法蒜，全家全盐
，常白常味精 ，鲢鱼花椒，八角
，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油
，油。

2 、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀 ，然后在鱼的两面撒上盐 ，味精 ，五香粉，再放料酒  ，酱油，醋  ，腌制20分钟
。

4 、切好葱，姜，蒜，准备好花椒 ，八角  ，红干椒 ，备用。

5 、碗里放入盐，白糖 ，醋，料酒 ，酱油，再放入切好的葱，姜 ，蒜 ，兑水，调和成料汁。

6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌 。

7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油
，往鱼身上浇一下 。

8、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中。

9、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。

10、少量汤时 ，放入味精 ，然后转大火收汤，关火出勺。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料
：大白鲢鱼750克 ，

辅料 ：水发木耳50克，

调料 ：大葱30克
，姜20克，白皮大蒜20克 ，盐5克，白砂糖8克，醋8克 ，料酒15克
，酱油10克 ，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克
，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上 ，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒
，烹入料酒、酱油 ，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼
、木耳、精盐
、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖
，至鱼炖透 ，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡 ，浇在鱼身上即可 。

白鲢怎么做好吃

主料
：白鲢鱼700g

辅料 ：油适量 ，盐适量 ，番茄沙司适量，白糖适量 ，葱适量 ，姜适量，蒜适量，豌豆适量 ，淀粉适量

步骤

1.鱼洗干净，擦干水份 ，不然好溅油

2.切成段

3.准备的葱姜蒜

4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半

5.准备点水淀粉

6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅

7.锅中放少许油放入葱姜蒜

8.加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量
，要能浇过来

9.把豌豆放入

10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入
 ，看到汁有了点浓度就行了  ，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了

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